Merengő Egri Bikavér Grand Superior 2013

7950 Ft

„ Elegáns bor. Kevesebb fahordós érlelés kapott (18 hónap), mint a 2012-es évjárat. Frissek, ropognak a gyümölcsök, a savak, a tanninok. Elegáns struktúra sok friss fekete bogyós gyümölccsel, hordófűszerekkel. Ízig-vérig modern Bikavér.”

További információk

Szőlőfajta

Kékfrankos 50%, Merlot 20%, Cabernet franc 15%, Pinot Noir 8%, Kadarka 7%

Analízis

Alkoholtartalom: 14,52 %, Savtartalom: 5,7 g/l, Extrakt-tartalom: 29,1 g/l

Adottságok

Talaj: agyagbemosódásos, barna erdőtalaj, Klíma: kontinentális klíma, hideg tél, forró nyár, Éves csapadék 2012: 730 mm

Szőlő

Kora: 10-12 éves, Tőszám: 5000-6200 tőke /ha, Metszés: közép kordon, Hozam: 30-55 hl/ha

Szüret

szeptember 25.- október 21. (Zöldszüret)

Borkészítés

Bogyózás: 100%, Alkoholos erjesztés: héjon erjesztés kádban és tartályban, Érlelés: 18 hónap tölgyfahordóban

Kiszerelés

0,75 l, Borbontó szükséges

Palackozás

Palackszám: 8.660, Palackozva: 2016.09.18.

Szervírozási javaslat

Javasolt fogyasztási hőmérséklet: 18C, Az optimális fogyasztási idő a palackozást követő 3-5 év, Az optimális fejlődés érdekében a bort 15C alatti hőmérsékleten tárolja.

Gasztronómiai ajánlás

Őzgerinc filé petrezselyemvariációkkal, rókagombával, hajdinával