Áldás Egri Bikavér 2016

3250 FtKlubtag ár: 2990 Ft

Kirobbanó gyümölcsökkel nyit, főleg a piros bogyósok és a fűszerek dominálnak. Az illatban érett, de nem túlérett jegyek. Kóstolva is a gyümölcsökön van a fő hangsúly, szép balanszos a korty, már most is elegendő érettség van a borban.

További információk

Szőlőfajta

Kékfrankos 33%, Merlot 28%, Cabernet franc, 18%, Pinot noir 11%, Syrah 4%, Cabernet sauvignon 3%, Kadarka 2%, Turán 1%

Analízis

Alkoholtartalom: 13,82 %, Savtartalom: 4,9 g/l, Extrakt-tartalom: 28,8 g/l

Adottságok

Talaj: agyagbemosódásos, barna erőtalaj, Klíma: kontinentális klíma, hideg tél, forró nyár, Éves csapadék 2016: 691 mm

Szőlő

Kora: 13-16 éves, Tőketerhelés: 7-12 fürt/tőke, Metszés: közép-magas kordon

Szüret

Szeptember 12 – október 12.

Borkészítés

Bogyózás: 100%, Alkoholos erjesztés: héjon erjesztés kádban és tartályban, Érlelés: 13 hónap tölgyfahordóban

Kiszerelés

0,75 l, Borbontó szükséges

Palackozás

Palackszám: 58.000, Palackozva: 2018.01.22.

Szervírozási javaslat

Javasolt fogyasztási hőmérséklet: 16-18C, Az optimális fogyasztási idő a palackozást követő 2-4 év, Az optimális fejlődés érdekében a bort 15C alatti hőmérsékleten tárolja.

Gasztronómiai ajánlás

Ez a klasszikus Bikavér egy mangalicapofához vagy más sertés, kacsa vagy libaételhez jó páros. A közép test mellé igazítsuk az étel struktúráját is. Érett meggy, cseresznye, szeder, avar, kis levendula megjelenik benne.