In Portré

Birliba Tamás három és fél éve dolgozik a St.Andrea Szőlőbirtokon, de nem itt kezdte boros pályafutását.

“Régóta foglalkozom borokkal, nem érzem munkának, inkább szenvedélynek, szeretetnek élem meg. A pincészetnél azonosulni tudok a borokkal, amiket bemutatok, a St.Andrea Pincészetet úttörőnek tartom, egyedülálló stílussal és páratlan borokkal. Ezért szeretek itt dolgozni.”

Tamás kedvenc St.Andrea bora a Nagykadarka 2016, ami csak egy hajszállal előzte meg a Merengő 2009-es évjáratát.

“Ez nem is bor, hanem inkább bájital. Egyedülálló illat arzenál, szegfűszeggel, áfonyával és fanyar gyümölcsökkel. Régóta kóstolok, de ilyennel még nem találkoztam. A magas alkohol nem érezhető, szép savak, kiegyensúlyozottság. Önmagában is nagyon jól helyt áll és azt gondolom, hogy így is kell fogyasztani. Egy Old World Syrah pohár, 17°C és sok jó barát kíséretében. Ha nem fogy el egy este alatt, akkor még egy hétig bátran rá lehet járni és kell is, hiszen folyamatosan változik az illata. Még egy évtizedes potencia biztosan van benne.”

Karácsonykor Tamáséknál biztosan lesz az asztalon néhány érett, koros vörösbor a vacsora mellé.

St.Andrea Szőlőbirtok

Legutóbbi bejegyzések
0

Kezdjen gépelni, majd nyomjon Enter-t a kereséshez

Ünnepi kiszállításBalogh Zita Tünde