In Portré

Azért, hogy tanuljunk, fejlődjünk… megkérdeztük néhány kedves barátunkat…

Milyen egy igazán jó bor néhány szóban?

Az igazán jó borra szerintem azt kell válaszolni (főszempont): az olyan, mint a misebor! Gazdag finom savakban. Tartós, pont az elegendő sav révén…!

Pár szó, amivel az Egri Borvidéket jellemeznéd?

Az egri borvidéknél, amivel csak bizonyos szekszárdi dűlők vetélkedhetnek, (ha nem restellek “szembedicsérni”….) a fehér és vörös borok egyidejű jelenléte a fő érték. Ez alatt csacskaság azt érteni: mindkettő egyszerre szüretelhető.. Több mindentől függ az egyidejű jelenlét. Lehet ez a telepítés, az évjárat következménye, dűlő kérdése, és még más is.
Mindkét főfajtát (alatta értem a fehéreket meg a kékszőlőket) bármely borvidéken lehet hagyni, hogy túlérjen. De hát a túlérés a jó savak halála! No Egerben nem feltétlenül jár savvesztéssel egy kisebb-nagyobb túlérés. Megkockáztatható.!

Milyennek látod a St.Andrea borászatot?

A St Andrea az egyetlen borászat, amelyben minden évjáratban, ha némi áldozatok árán is, de lehet igazi ötcsillagos bort készíteni.
A fő értéke a megbízhatóság.

Melyik a legszebb évjárat, amire emlékszel a St.Andrea történetében?

Kedvenc évjárataim valahol a 2003, 2008 körül vannak. Ez az egyik fő előnyöd, hogy az évjárat ingadozás elfogadható.

Melyik a kedvenc St. Andrea borod?

Hangács 2006. Jelentős bizonytalansági faktorral…

Rohály Gábor, borlovag, a Magyar Borakadémia alapító tagja, a Borkalauz szerzője

Legutóbbi bejegyzések
0

Kezdjen gépelni, majd nyomjon Enter-t a kereséshez

projekt