További információk
| Szőlőfajta | Furmint 60%, Chardonnay 40% |
|---|---|
| Analízis | Alkoholtartalom: 14,15 %, Savtartalom: 5,8 g/l, Extrakt-tartalom: 20,3 g/l |
| Adottságok | Talaj: tengeri üledékes mészkő, Klíma: kontinentális klíma, hideg tél, forró nyár, Éves csapadék 2016: 691 mm |
| Szőlő | Kora: 8 éves, Tőszám: 6200-10000 tőke /ha, Metszés: közép-magas kordon, Hozam: 15-20 hl/ha |
| Szüret | Szeptember 15-29. (Zöldszüret) |
| Borkészítés | Bogyózás: 100%, Alkoholos erjesztés: fahordóban, Almasav bomlás: részben, Érlelés: 13 hónap tölgyfahordóban |
| Kiszerelés | 0,75 l, Borbontó szükséges |
| Palackozás | Palackszám: 1615, Palackozva: 2018.01.09. |
| Szervírozási javaslat | Javasolt fogyasztási hőmérséklet: 16-18 oC., Az optimális fogyasztási idő a palackozást követő 2-4 év., Az optimális fejlődés érdekében a bort 15 oC alatti hőmérsékleten tárolja. |
| Gasztronómiai ajánlás | Ha halban gondolkodunk egy harcsa, de egy mangalica vagy libamáj, egy házinyúl, de akár egy bárány mellett is megállja a helyét ez a telt, masszív, ásványos fehérbor. Lehet a tányéron még sütőtök, füge, de a furminttal jól működő körte-kajszi-birs hármas ott van az illatában, a mészkövek pedig egy sós aláfestést adnak az érett gyümölcsöknek. Nagy fehérbor, komoly struktúrát igényel a mellé kerülő étel is. |
