Ma elindult a 2022-es szüret a St.Andrea Szőlőbirtokon. Ifj. Lőrincz György szőlész mesélt mire lehet számítani és melyik szőlővel kezdték meg az idei évet.
Mit lehet tudni az idei szüretről?
Lélegzetelállító szüretre készülünk, aztán majd a Jóisten eldönti milyen is lesz. Nehéz évjárat az idei, az elmúlt 100 évben nem volt ilyen szárazság, aszály az ültetvényeinken és az országban sem. Kicsit izgultunk is, mert voltak olyan területek, ahol már a szőlők túlélése forgott kockán. Úgy gondolom azonban, hogy az utóbbi csapadékosabb napok kicsit felfrissítették az ültetvényeket, így már csak egy-egy kitett, köves terület “szenved” a szárazságtól.
Milyen hatással van egy ilyen mértékű aszály a szőlőre?
Az élet minden területén a víz létfontosságú dolog és ez így van a szőlő esetében is. A növény alapvető életfolyamataihoz elengedhetetlen a kellő mennyiségű csapadék, hogy elinduljon a hajtásnövekedés, a terméskötődés, a termésérés. Már május vége óta aszály van, sőt az elmúlt évek telein sem bővelkedtek az esőben, hóban, így ez természetesen kihatott az ültetvényekre is. Kevesebb a bogyó, kisebbek a szőlőszemek, vastagabb a héjuk, lazábbak a fürtök is, kevesebb bennük a lé. Emiatt teljesen más felfogásban álltunk hozzá az idei szőlőtermesztéshez. Komolyan végignéztük hol, mennyi fürtöt hagyjunk, hogy ideális termésmennyiség legyen a szüretre.
Bizakodóak vagyunk nyilván, az eső most már nem fog segíteni a helyzeten, sőt ezeket a vastag héjú bogyókat csak megrepeszti… Ebből pedig jön a szürke rothadás. Úgyhogy idén korán kezdjük a szüretet és augusztus 25-én nekiállunk leszedni a Chardonnay-t.
Melyik borba kerül a Chardonnay?
A Mária borunkba. Hétfőn hoztam mintát a szőlőből, amit kipréseltünk és megnéztük a paramétereket. Cukor, PH, sűrűség és abból kiszámolható a várható alkoholtartalom. Egyébként nagyon finom a szőlő, picit tartottam tőle, hogy ebben a melegben nem lesznek olyan savak, de így kóstolásra, első körben nagyon ízlik. Remélem a paraméterek is minket igazolnak majd, mi nagyon bizakodóak vagyunk!
Ifj. Lőrincz György rendszeresen tudosít az idei szüretről! Kövessenek minket a legfrissebb hírekért a Facebook és Instagram oldalainkon!