Egri bor. Lehet-e és legfőképpen kell-e ezen belül megkülönböztetni a borokat az alapján, hogy a borvidék mely területén, mely dűlőjében termelt szőlőből készültek?
“Az Egri borvidéket legalább annyira izgalmasnak tartom, mint bármely másik világhírű területet. Gondolom ezt egyrészt az általános borvidéki adottságok, másrészt a dűlők egyedisége miatt, amelyek színesítik ezt a vidéket. Ezek az egyedi karakterek azok, melyek emlékezetessé teszik a termőterületet. Épp ezért, nagy jelentőségét látom annak, hogy az egri borokat dűlősen is megjelenítsük, hiszen elképesztően sajátos és változatos talajfélék találhatóak itt. Ezen kívül meghatározó kőzeteink vannak: vulkáni, riolittufa, különböző agyagtartalmú fölső termőrétegek. Ugyanakkor ott van a pala, a Kis-Egeden, a tengeri üledékes mészkő a Nagy-Egeden vagy a nyugat felé löszösödő Mészhegy. De ezen kívül még számos kitettség és talajvastagság az, ami megkülönbözteti a területeket. Mindez pedig azt erősíti, hogy a különböző termőhelyek egyértelműen sajátos, egyedi karaktereket tudnak adni. Azt gondolom, hogy nagy létjogosultsága van annak, hogy egyre inkább dűlős borokon keresztül mutassuk be Egert.” Dr. Lőrincz György