[vc_row][vc_column][vc_column_text css=”.vc_custom_1624885980623{margin-bottom: 0px !important;}”]2021-ben hogyan indult az év és mi várható még?
Sajnos a 2021-es év elején elhunyt barátunk és üzlettársunk, Kovács Attila! Ez egy megrendítő és fájdalmas esemény nem csupán az én lelkemben és családunk életében, de a birtok életében is. A körülmények változása arra ösztönözi az embert, hogy változzon. Úgy érzem nagyon nagy nyitottsággal és bizalommal kell rendelkeznünk a Gondviselőnk iránt. Az Isten szándékát sajnos azonnal nem tudjuk megérteni, de erőt tudunk kapni a feladataink elvégzéséhez. Ami a szőlészetet illeti: eddig a 2021-es évben sikerült először mindent időben megmetszenünk és lekötnünk. Ez még soha nem fordult elő, persze ehhez hozzájárult az is, hogy idén nagyon késik a tavasz és nehezebben indul a szőlő. A pincében is izgatottan tevékenykedünk. Nagyon izgalmas dolog összerakni az új szortimentet, melynek fogyasztói visszajelzéseire igen kíváncsiak vagyunk. Amire évek óta vágytunk – hogy nemzetközi szinten említésre méltó pontszámokat kapjanak boraink – az az idén megtörtént. Azt már megértettük, hogy folyamatosan meg kell újuljunk, hogy meg tudjuk szólítani újra és újra a fogyasztókat. Hatalmas tettvágy van bennünk és bízunk abban, hogy a minőség fejlesztése a birtok biztos jövője felé vezet. Idén is nagyon várjuk a rendezvényeinket, hogy az új adottságainkkal, új közösségi tereinkkel, vendégfogadó körülményeinkkel, vajon mennyi örömet és új élményt tudunk adni a hozzánk érkezőknek.
Ha egy palackba elrakhatnál pár hasznos üzenetet magadnak 2031-re mik lennének azok?
Mindenképpen beleírnám, hogy ’ha sikerül elérned a 2031-et, akkor remélem, hogy ezt a 10 évet nagyobb józanságban, alázatosságban, állhatatosságban és szeretetben tudtad megélni … ha nem sikerül így, akkor nagyon szomorú leszek.’ Ez inkább kívánság. Szeretném látni 10 év múlva, hogy az az erőfeszítés, amit jónak gondolunk, az az egész közösség, az Egri borvidék épülését szolgálta, és a birtokunkét és a családunkét is.
Szerinted mi az a néhány dolog egy borász életében, amihez nagyon fontos, hogy tartsa magát ebben a hivatásban?
Korszakos legyen. Véletlenül sem szabad ódivatúan gondolkodni, legyen mindig naprakész, állhatatos, ne adjon teret a kísértésnek és mindenképpen ismerje meg a lehetőségeinek a maximumát. Ha ez nincs meg, akkor végül csak szereti, amit csinál, de nem tud a világ építésében igazán részt venni és erős üzenethordozóvá válni.
Jövőre lesz 20 éves a Szőlőbirtok. Szoktál azon gondolkodni, hogy mennyi mindenen mentél keresztül, és hogy honnan hová jutottál?
Eszembe szokott jutni, természetesen. Most lényegében egy olyan világot élünk, amit még sosem éltünk és eszébe jut az embernek, hogy vajon mekkora és milyen jövője lehet? Mindegy mit hoz a jövő, de én már most is hálás vagyok a St. Andreáért! Az is biztos, hogy sosem gondoltam, hogy 2021-ben egy ekkora birtokon fogunk dolgozni. A folyamatos fejlődés mindig új léptékű feladat elé állított Isten akaratából és én a legjobban szeretném végezni a munkámat. El kell fogadni a feladatot és ahhoz mérten cselekedni.
A Szőlőbirtokon kívül még jó pár feladatot vállalsz egyesületekben, boros társaságokban. Hogy jut ennyi mindenre időd?
Mindig csinálok valamit! Lehet, hogy sokat vállalok, de mindig arra a következtetésre jutok, hogy Isten akarata, hogy cselekedjek és helyt álljak azokban a közösségekben, ahol feladatokat bíznak rám. Ezen helyzetek megerősítenek abban, hogy szeretetet kell vinnem nekem is a világba, és tegyek a közösségek épüléséért.
Nálad mikor indul az igazi évkezdés? Januárban vagy szüretkor?
Nálam az évkezdés mindig szüret után kezdődik. Ennek az a magyarázata, hogy ez alatt a több mint 20 St. Andreás szüret alatt 99 %-ban az játszódott le bennem, hogy jajj, csak jönne már a következő lehetőség! Sokszor van olyan érzésem, hogy valamit másképpen kellett volna csinálnom. Egyszóval mindig van jobban! Nehezen tudok megelégedni, hiszen nagyon sok ismeretlenes a bortermelés folyamata. Ugyanakkor úgy érzem az elfogadás egyre jobban megy![/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]