Valóban Méltó Egri Pinot Noir 2014

7500 Ft

Mély, meleg illatok, érett inkább fekete bogyós gyümölcsök., érett meggy, szeder, fenyő, húsos jegyek, erdei avar. Nagyon feszes szerkezet, élénk, hosszú, egyenletes intenzitású savakkal, határozott tanninokkal. Húsos, tömör korty. Ízében is érett erdei és feketebogyós gyümölcsök, határozott hordó, füst, avar, érintésnyi dohány. Figyelemre méltó szerkezet, nagyon nagy érlelési potenciállal, a csúcsától még messze kóstolva is hatalmas élmény. Nagy, férfias pinot.

További információ

Szőlőfajta

pinot noir

Analízis

Alkoholtartalom: 14,57 %, Savtartalom: 5,7 g/l, Extrakt-tartalom: 29,9 g/l

Adottságok

Talaj: agyagbemosódásos, barna erőtalaj, Klíma: kontinentális klíma, hideg tél, forró nyár, Éves csapadék 2016: 730 mm

Szőlő

Kora: 10-12 éves, Tőszám: 5000-6200 tőke /ha, Metszés: közép-magas kordon, Hozam: 25 hl/ha

Szüret

Szeptember 25. (Zöldszüret)

Borkészítés

Bogyózás: 100%, Alkoholos erjesztés: héjon erjesztés tartályban, fakádban, Érlelés: 30 hónap tölgyfahordóban

Kiszerelés

0,75 l, Borbontó szükséges

Palackozás

Palackszám: 724, Palackozva: 2016.09.05.

Szervírozási javaslat

Javasolt fogyasztási hőmérséklet: 16-17C, Az optimális fogyasztási idő a palackozást követő 2-4 év, Az optimális fejlődés érdekében a bort 15C alatti hőmérsékleten tárolja.

Gasztronómiai ajánlás

kacsacomb kápialecsóval