Sauvignon Blanc 2015

4300 Ft

Ifjabb Lőrincz György fajtabora a Nagy-Eged és a Hangács dűlőkről. A bor illatában a tipikus fajtajellegből adódó karakter a meghatározó (zöldalma, egres, citrusok, frissen vágott fű). A korty feszes, élénk és hosszú savak és a mészkő, illetve a vulkáni tufa ásványai teszik a struktúrát még feszesebbé. Ízében is alma és a citrusfélék vezetnek, kiegészülve a minerális, sós ízekkel. Egy szép évjárat és két egyedi termőhely ajándéka ifjabb borászunk kezéből.

Kategória: Címke:

További információ

Szőlőfajta

Sauvignon blanc 100%.

Analízis

Alkoholtartalom: 14,5 %, Savtartalom: 5,5 g/l, Extrakt-tartalom: 22,4 g/l

Adottságok

Talaj: agyagbemosódásos, barna erőtalaj, Klíma: kontinentális klíma, hideg tél, forró nyár, Éves csapadék 2015: 575mm

Szőlő

Kora: 12-14 éves, Tőszám: 4000-5000 tőke /ha, Metszés: közepes-magas kordon, Hozam: 33 hl/ha

Szüret

Szeptember 23.

Borkészítés

Bogyózás: 100%, Alkoholos erjesztés: tartályban, Érlelés: 4 hónap

Kiszerelés

0,75 l, Borbontó szükséges

Palackozás

Palackszám: 1706, Palackozva: 2016.03.10.

Szervírozási javaslat

Javasolt fogyasztási hőmérséklet: 12-13C, Az optimális fogyasztási idő a palackozást követő 1-4 év, Az optimális fejlődés érdekében a bort 15C alatti hőmérsékleten tárolja.

Gasztronómiai ajánlás

Bőrén sült fogasfilé zöldborsóval, karfiollal