Merengő Egri Bikavér Superior 2012

7950 Ft

„Illatában érett fekete bogyósok és meggy, szilva, édesfűszerek, levendula, csokoládé, enyhe füstösség, szarvasgomba, avar. Hosszú, élénk savérzet ad lendületet a bornak, ami a tanninnal és a melegítő alkohollal nagyon szép arányokat rajzol ki a bor struktúrájában. Fiatalos savakat és tanninokat érzünk, a bor még életútjának elején jár, de a meleg évjáratnak köszönhetőn már most szívesen fogyasztanánk. Nagyon elegáns tétel, a ’2008-as ás a ’11-es évjárat stílusa köszön vissza. Ízében is jelentkeznek a feketebogyósok és a fűszerek, de az egri földes-avaros jegyek is markánsan jelen vannak. Rendkívül elegáns, izgalmas, komplex, érlelésre méltó bor.”

További információ

Szőlőfajta

Kékfrankos 45%, Merlot 21%, Cabernet franc 19%, Syrah 10%, Pinot Noir 5%

Analízis

Alkoholtartalom: 14,09 %, Savtartalom: 5,3 g/l, Extrakt-tartalom: 29,4 g/l

Adottságok

Talaj: agyagbemosódásos, barna erőtalaj, Klíma: kontinentális klíma, hideg tél, forró nyár, Éves csapadék 2012: 443 mm

Szőlő

Kora: 9-11 éves, Tőszám: 5000-6200 tőke /ha, Metszés: közép kordon, Hozam: 30-55 hl/ha

Szüret

szeptember 27.- október 10. (Zöldszüret)

Borkészítés

Bogyózás: 100%, Alkoholos erjesztés: héjon erjesztés kádban és tartályban, Érlelés: 20 hónap tölgyfahordóban

Kiszerelés

0,75 l, Borbontó szükséges

Palackozás

Palackszám: 9.556, Palackozva: 2015.05.12.

Szervírozási javaslat

Javasolt fogyasztási hőmérséklet: 18C, Az optimális fogyasztási idő a palackozást követő 3-5 év, Az optimális fejlődés érdekében a bort 15C alatti hőmérsékleten tárolja.

Gasztronómiai ajánlás

omaha steak, szarvasgombás burgonya